填鸭式喂养出胖墩子

赵春辉1233321

“恭喜您家添了个大胖孙子。”中国人爱说这样的吉利话,听起来那么顺耳顺心。但很少有人在意或担忧，这个从一出生就是胖子的孩子今后的人生将会怎样，很可能成为肥胖儿童以及成人，一生将为减肥烦恼并患上一系列与超重肥胖相关的慢性疾病。
更令人担忧的事情还在继续。如果这个孩子由爸爸妈妈交给祖父母去喂养，其超重或肥胖儿的几率会更高。“我最怕孩子醒，他只要一睁眼，我婆婆就给孩子嘴里喂东西。她的理论是，吃饱了才健康，吃多了才长个。我老公就是这样被他妈妈揣胖的，现在花钱去健身房减肥，怎么减都下不来了。”一个朋友这样抱怨说。我记得在我小时候，一个班里只有一个胖子，外号叫“胖墩”。而如今，从幼儿园到学校，哪个班如果有瘦子，又被起外号叫“瘦猴”，那才是稀罕的人。

在中国的城市里，营养过剩的孩子屡见不鲜。据估计，中国7-18岁青少年中，有超过3千万人超重或肥胖。上海和北京孩子的超重比例是男孩子49%，女孩子30%，北京每三个小孩里面就有一个肥胖或者超重。外国人听到这些信息疑惑地问，中国小孩也肥胖吗？其实，我国面临解决营养不足与营养过剩的双重挑战。但是中国儿童超重、肥胖比例已经超过了营养不良的比例，公共卫生工作的重点已经逐渐从营养改善变成要控制营养过剩的方向转变的重要原因。然而，直到现在却几乎没有出台基于科学且严密的评估结果的预防机制。来自英国伯明翰大学研究表明，虽然导致儿童超重或肥胖症的因素有很多，家庭环境是一个重要方面。

伯明翰大学公共卫生与流行病学李白博士提出：在中国，许多祖辈把食物作为表达关爱的方式，这种行为再加上爷爷奶奶这一代人大都经历食物资源缺乏的时期，使得过渡喂养成为常见的现象。李博士的研究结果显示，主要由爷爷奶奶带养的中国儿童的超重或肥胖率是由父母或其他成人带养的儿童的两倍以上。中国祖父母越来越成为三代之家照顾儿童的主力军，他们对孩子的饮食行为和身体活动水平也有重要的影响。


在此背景下，伯明翰大学历时5年深入到与中国小学生日常生活密切相关的人群当中，这也包括儿童的父母与祖父母，希望将百姓意愿与科学证据相结合，设计儿童健康促进措施。李白博士主要的研究领域包括肥胖的影响因素及其预防干预，以及其他可预防的慢性疾病。前往英国前，她曾当选为中国广西省南宁市“十杰”。生活中，李白活跃在艺术的舞台，曾在绘画、歌唱、音乐演奏领域荣获国际国内金/银/铜牌奖项，并在超过9个国家，包括英国、美国、日本、俄罗斯、挪威、蒙古和中国（大陆，香港和台湾地区）展出她的艺术作品（部分作品获永久收藏）。
这个多才多艺又生活多彩的中国女性在国外不断拓展才华，努力为社会奉献出自身的价值。针对中国儿童超重、肥胖等问题，她利用自身优势和沟通能力，在伯明翰大学创立了一个为中国小学生以及家庭和学校量身定制的儿童健康促进项目，并起了一个很中国的名字：“快乐小龙人”。在广州市疾病预防与控制中心的支持与协助下，该项目已获得广东省广州市教育局和卫生局的批准，于今年启动，在广州市邀请43所小学参加，面向所有的健康的或者已经超重的儿童以及他们的家长和学校。

身材苗条的李白博士告诉我，该项目根据我国小学儿童学校和家庭环境的特点与现状制定了切合中国文化的预防措施与实施战略，旨在通过趣味性和互动性很强的校内外活动，培养儿童健康的饮食行为和生活习惯。英国伯明翰大学学者与广州市疾病预防与控制中心的工作人员正致力于提升祖父母，父母，儿童对儿童健康饮食生活习惯的认知和家长们科学育儿的实操能力，希望通过一个开创性的公共卫生项目环节日益严峻的中国儿童肥胖症问题。


和李白博士共同负责实施该项目的伯明翰大学公共卫生学院Peymane Adab教授说：“在过去十年，中国城市儿童肥胖症的增加率已超过许多西方国家。现在，可以借鉴其他国家的经验与教训，采取预防措施，减轻未来中国慢性病的负担。”
李白博士说：“我很高兴，这个项目从进入小学第一天起，中央电视台就十分关注，进行了全天拍摄和新闻报道。其实社会的每个行业每一分子都能参与和协助公共卫生事业。媒体能把正确的健康信息传递给我们的家长和学校。我们不是为了做项目而做项目，而是希望具备可行性和有效的健康促进措施，使项目能被长期延续下去，真正产生长远的可持续性的健康促进效果。好的工作方法能转移给学校和家长们。这次我回到国内与参与项目的学校领导和家长进行了活动感想交流，令我欣慰的是，他们都表示‘快乐小龙人’项目给学校的午餐，祖父母和父母的育儿观念和行为，以及儿童饮食等行为习惯带来的可喜的改善。“

据李白博士介绍，伯明翰大学除鼓励祖父母，父母，儿童参与项目的趣味活动外，还帮助提升学校伙食的营养质量和口味，鼓励提高校外身体活动量，并协助每个参与小学根据自身的软硬件特点如何落实国家要求学校每日提供一小时身体活动的要求。她提出，“快乐小龙人”是真正具有开创性的项目，不仅使中国家庭受益，而且为将来中国政府机构和国外高等教育与研究机构的合作模式做出示范。展望未来，我们希望该项目能使更多的中国人受益。

在与李白博士的谈话中我也了解到，不少小孩肥胖的问题从妈妈一怀孕就种下了根。祖父母买了很多他们认为有营养的食物，并强迫孕妇吃，说一个人要吃两个人的份。其实，这是一个错误的观念。往往胖从孕妇就开始了。儿童肥胖有很多危险因素，其中一个就是是否母乳喂养，如果母乳喂养达到6个月或者6个月以上的孩子，成年肥胖率会低于喂养不足6个月的孩子，国内的很多研究也发现这个趋势，所以我们很鼓励母乳喂养。”
我深知，肥胖是引发各种慢性疾病的祸根。联合国儿基会提出，母乳喂养是儿童起步阶段的最好馈赠，对于促进儿童健康成长、稳固家庭、实现经济可持续增长而言，母乳喂养是最简单、最明智和最经济的方式。

中国有句俗话：一口吃不成个胖子。在我看来，减肥没有捷径，从小做起，“管住嘴，迈开腿”，持之以恒，才能做一个健康的人。